Etiketter

, , , , , , , ,

När man är sugen på choklad är de här maffiga kexen utmärkta att slänga ihop eller varför inte ha i frysen och ta fram när snåltanden börjar värka. Ett enormt choko-sug kom på mig en dag och till min lycka hade jag mörk choklad hemma. Istället för att mumsa i mig den så som den var, lagade jag dessa chokladkakor.  De har en mycket stark chokladsmak så om du vill ha en mildare smak så byter du bara ut den mörka chokladen mot en ljusare eller varför inte mot vitchoklad. (Lovade mannen att jag nästa gång skulle testa laga dem med vitchoklad, eftersom han är en stor idol av den ljusa chokladvarianten)

De är lättlagade och man kan själv välja i vilken storlek man vill ha dem. Jag valde att göra dem stora a la America-style. Det blev 18 st stora kex, men genom att klicka ut mindre klickar av smeten så får du också flera kex.

Kexen innehåller havregryn och alla glutenintoleranta tål inte det. Själv klarar jag bra av havregryn men om du skall bjuda någon med keliaki på dessa godingar så behöver du försäkra dig om att personen tål havre. Använd Sempers rena havre så är det säkert att den inte behandlats i samma utrymmen som andra sedeslag.

Här är receptet:

  • 2 ägg
  • 4 dl farinsocker
  • 1 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 200 gram rumsvarmt smör
  • 3 dl glutenfri mjölmix, ljus
  • 1 tsk soda för bakning
  • ½ tsk salt
  • 6½ dl Sempers havregryn
  • ½ dl mjölk
  • 200 gram mörk choklad 70% (eller annan valfri choklad)
  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Vispa äggen lätt och tillsätt farinsocker, socker och vaniljsocker. Fortsätt vispa med elvisp ca 5 minuter.
  3. Rör ner smöret. Blanda sedan ner havregrynen och rör ordentligt.
  4. Blanda mjölet, sodan och saltet och rör sedan ner det i smeten.
  5. Tillsätt mjölken.
  6. Hacka chokladen grovt och rör ner den i smeten.
  7. Klicka ut kakor på en bakplåtspappersklädd plåt. Tänk på att klicka med lagom stora mellanrum eftersom kakorna flyter ut rejält i ugnen.
  8. Grädda 12-15 minuter. Låt svalna på plåten.
  9. Njut med ett glas kall mjölk!
MUMS!!
 
Annonser