Etiketter

, , , ,

Hurra för vårt Finland idag! Idag firas nämligen vårt lands självständighetsdag. Jag tänkte att jag skulle kombinera självständighetsdagen med att det faktiskt närmar sig jul med att prova på glutenfria jultårtor eller julstjärnor. Dessa juliga bakelser beskrivs på detta sätt av Wikipedia: ”En jultårta (eller julstjärna) är en smördegsbakelse vanligtvis fylld med plommonmarmelad. Äppelmarmelad kan även användas som fyllning. Trots namnet bör den egentligen inte definieras som en tårta utan som en bakelse.”

Då jag googlade efter recept så stötte jag på många ställen på namnet ”finska jultårtor” vilket fick mig att undra om dessa bakelser är något som vi bara äter av här i Finland? Hur är det ni som har koll på vad som äts så här i juletid där på andra sidan Östersjön?! 🙂 Om så är fallet att dessa ”tårtor” är typiska för oss finnar på passar det ju utmärkt att jag valt att baka dem just idag, 6.12, på Finlands självständighets dag!

Jag har aldrig tidigare bakat dessa jultårtor glutenfria, men det är alltid lika kul att se ifall man lyckas med sina nya experiment. Och om jag nu får säga det själv så tycker jag faktiskt att jag lyckades riktigt bra med dem. Tårtan ser ut som den skall och bottnet blev gott så jag är nöjd.

Här är receptet på glutenfria julstjärnor för alla er som vill prova:

Glutenfria jultårtor

jultårta, glutenfria

  • 4½-5 dl glutenfritt mjöl (jag använde MixWells ljusa)
  • ½ tsk bakpulver
  • 1½ dl grädde
  • 165 gram smör (gärna rumsvarmt)
  • ½ dl kvarg
  • plommonmarelad
  • 1 ägg
  • florsocker
  1. Blanda mjöl och bakpulver.
  2. Rör ner grädden i mjölet (om du vill så ta hjälp av en köksmaskin)
  3. Rör sedan ner smöret och kvargen och blanda så att degen är jämn.
  4. Tillsätt lite mjöl ifall degen är allt för klibbig.
  5. Plasta in degen och ställ i kylen en liten stund.
  6. Sätt ugnen på 200°C.
  7. Kavla ut degen till ca ½cm tjock platta på ett mjölat bakbord eller mjölat silikonunderlag.
  8. Skär ut kvadrater, ca 10x10cm.
  9. Sporra eller skär från varje hörn in mot mitten, men lämna en ”platta” i mitten där du klickar ut ca 1 tsk plommonmarmelad. Skär alltså inte igenom hela plattan utan in mot mitten men stoppa innan snitten tar ihop.
  10. Vik sedan in varannan hörna mot mitten så att det bildas en stjärna.
  11. Pensla på med ett lätt uppvispat ägg.
  12. Grädda i ugnen ca 10-15 minuter
  13. Låt svalna och pudra sedan på florsocker.

Sporra från hörnen in mot mittenVik vartannat hörn in mot mitten

Glutenfria jultårtorGrattis FinlandJulstjärna, glutenfri

Annonser