Etiketter

, , ,

Den här marinaden är så otroligt god och passar utmärkt till lamm. Jag serverade biff av lamm ytterfilé på nyårsafton. Tyvärr så var vi så glupska (och jag så glömsk) så inga bilder blev tagna. Men marinaden blev en succé och köttet var så otroligt mört och gott så ingen tvekan om saken, detta äter vi snart igen. Mängden chili får du avgöra själv, beror också mycket på hur stark den är och samma gäller rosmarin, ta i ordentligt! 🙂

Rosmarin och vitlöksmarinad

  • röd chili
  • rosmarin
  • ½ dl olivolja
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • grovmalen svartpeppar
  • ½ citron, saften och skalet
  1. Dela och skiva chilin tunt.
  2. Hacka rosmarin grovt.
  3. Skala och riv vitlöken.
  4. Blanda allt i en liten påse.
  5. Häll på olja.
  6. Riv i citronskalet och pressa i saften. Peppra
  7. Lägg i lammköttet och låt dra i kylskåp gärna över natten för bästa resultat.
  8. Salta och peppra köttet innan stekning.
Annonser