Etiketter

, , , , , , , ,

Här har ni receptet på väldigt goda kolarutor. De är mäktiga men trots det är det väldigt svårt att sluta äta dem. Godsakerna är väldigt lätta att svänga ihop. Det kan vara bra att ha en digital stektermometer då du kolar upp kolan så att den säkert blir lagom, inte för lös och inte heller för hård. Om du inte tycker om mint kan du enkelt byta ut minchokladen mot valfri choklad. Mjölkchoklad, vitchoklad (om du gillar sött) eller mörkchoklad, allt duger.

Saltkolarutor

Salkolarutor, glutenfria

  • 125g smör
  • ca 4 dl ljus glutenri mjölblandning (MixWell)
  • ½ dl socker
  • 1 ägg

Kola:

  • 3 dl grädde
  • 175 gram smör
  • 2 dl socker
  • ½ dl sirap
  • en nypa flingsalt

Garnering:

  • 100 gram mörk choklad med mint
  • 100 gram mörk choklad
  • ev. lite flinsalt
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda smör och socker till bottnet. Blanda sedan ihop ägget och mjölet med smörsockret till en deg. Blanda ner lite mjöl i taget så att den inte blir för torr.
  3. Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd ugnsform eller på en plåt, ca 20×30 cm stor. Nagga med en gaffel.
  4. Grädda i ca 20 minuter eller tills bottnen fått en fin färg.
  5. Rör sedan ned alla ingredienser utom saltet till kolan i en tjockbottnad kastrull.
  6. Låt kolan småkoka tills den har en temperatur på ca 124°C, rör om med jämna mellanrum.
  7. Då kolan är klar strör du i lite salt. Smaka av och salta enligt smak.
  8. Bred sedan ut kolan över kakbottnen och ställ för att svalna.
  9. Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i micron.
  10. Häll chokladen över den kalla kolan och bred ut jämnt.
  11. Ställ kallt för att stelna.
  12. Vill du ha mnöster i chokladen så kan du dra med en gaffel då chokaden börjat stelna lite. Du kan även här strö på lite flingsalt om du vill.
  13. Skär upp i små rutor och njut med en kopp kaffe eller te.