Havre chocolate chip cookies

Etiketter

chocolate chip cookies med havre, glutenfri, glutenfria chocolate chip cookies, glutenfritt, godaste chokladkakorna, kakor, kex

Lätta att svänga ihop och så otroligt goda att man lätt föräter sig. Harvegrynen ger en god seghet till kexen och den mörka chokladen bryter av de annars så söta kexen med sin mera bittra smak. Jag gjorde mina i storlek med min handflata och fick ca 35 stycken.

Kom igen ihåg att alla glutenintolleranta inte tål havre, så det lönar sig att kolla. Och använd alltid havregryn som är rena, detta meddelas på förpackningen.

Bakplåtspappret hade tagit slut så jag valde att smörja ugnsplåtarna med smör och strö lite mjöl över. Det funkade jättebra och kexen blev spröda och goda. Det går säkert lika bra att använda bakplåtspapper så du gör som du vill.

Här är i alla fall receptet på dessa otroligt goda havre- och chokladkex:

Havre chocolate chip cookies

• 4 dl glutenfri mjölmix
• 1tsk bikarbonat (soda)
• 1tsk salt
• 2 ägg
• 4½ dl farinsocker
• 1 tsk vaniljextrakt eller 1½ tsk vaniljsocker
• 200 gram smör, gärna lite mjukt
• 6 dl havregryn
• 200 gram mörk choklad

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda mjöl, bikarbonat och salt.
3. Vispa äggen lätt
4. Vispa sedan med elvisp i farinsockret och vaniljextraktet eller vaniljsockret.
5. Vispa ner smöret och vispa tills alla smörklumpar är borta.
6. Häll i havregrynen och rör om ordentligt.
7. Tillsätt mjölblandningen och rör till en jämn smet/deg.
8. Hacka den mörka chokladen i lagom stora bitar och blanda ner i degen.
9. Smörj en ugnsplåt med smör och strö över glutenfritt mjöl, eller använd bakplåtspapper.
10. Klicka med hjälp av två matskedar ut kakor, kom ihåg att de flyter ut lite så lämna lagom med mellanrum.
11. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter.
12. Låt svalna på plåten.

Annonser

Glutenfria chocolate chip cookies

Etiketter

chocolate cookies, choklad kakor, choklad kex, glutenfria kakor, glutenfria kex, glutenfritt, kakor, kex, småbröd

När man är sugen på choklad är de här maffiga kexen utmärkta att slänga ihop eller varför inte ha i frysen och ta fram när snåltanden börjar värka. Ett enormt choko-sug kom på mig en dag och till min lycka hade jag mörk choklad hemma. Istället för att mumsa i mig den så som den var, lagade jag dessa chokladkakor.  De har en mycket stark chokladsmak så om du vill ha en mildare smak så byter du bara ut den mörka chokladen mot en ljusare eller varför inte mot vitchoklad. (Lovade mannen att jag nästa gång skulle testa laga dem med vitchoklad, eftersom han är en stor idol av den ljusa chokladvarianten)

De är lättlagade och man kan själv välja i vilken storlek man vill ha dem. Jag valde att göra dem stora a la America-style. Det blev 18 st stora kex, men genom att klicka ut mindre klickar av smeten så får du också flera kex.

Kexen innehåller havregryn och alla glutenintoleranta tål inte det. Själv klarar jag bra av havregryn men om du skall bjuda någon med keliaki på dessa godingar så behöver du försäkra dig om att personen tål havre. Använd Sempers rena havre så är det säkert att den inte behandlats i samma utrymmen som andra sedeslag.

Här är receptet:

• 2 ägg
• 4 dl farinsocker
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 200 gram rumsvarmt smör
• 3 dl glutenfri mjölmix, ljus
• 1 tsk soda för bakning
• ½ tsk salt
• 6½ dl Sempers havregryn
• ½ dl mjölk
• 200 gram mörk choklad 70% (eller annan valfri choklad)

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vispa äggen lätt och tillsätt farinsocker, socker och vaniljsocker. Fortsätt vispa med elvisp ca 5 minuter.
3. Rör ner smöret. Blanda sedan ner havregrynen och rör ordentligt.
4. Blanda mjölet, sodan och saltet och rör sedan ner det i smeten.
5. Tillsätt mjölken.
6. Hacka chokladen grovt och rör ner den i smeten.
7. Klicka ut kakor på en bakplåtspappersklädd plåt. Tänk på att klicka med lagom stora mellanrum eftersom kakorna flyter ut rejält i ugnen.
8. Grädda 12-15 minuter. Låt svalna på plåten.
9. Njut med ett glas kall mjölk!

MUMS!!